کتاب آشپزی مستطاب از سیر تا پیاز نجف دریابندری

قیمت: ۱۶۰,۰۰۰ تومان
تخفیف: ۱۵ درصد
قیمت نهایی: ۱۳۶,۰۰۰ تومان
افزودن به سبد خرید

  • عنوان کتاب:کتاب آشپزی مستطاب از سیر تا پیاز نجف دریابندری
  • دسته بندی: فرهنگ های تخصصی و علمی
  • کد محصول:BKM7082

توضیحات کتاب کتاب آشپزی مستطاب از سیر تا پیاز نجف دریابندری

کتاب آشپزی از سیر تا پیاز اثر نجف دریابندری توسط نشر کارنامه منتشر شده است. کتاب «مستطاب آشپزی» یا از سیر تا پیاز، نوشته‌ی نجف دریابندری، مترجم خوش‌قلم ایرانی است که آن را با همراهی همسرش، فهیمه راستکار، تالیف کرده است. از سیر تا پیاز، دو جلد کتاب خوشمره و دوست‌داشتنی است که زبان ساده و شیرین نویسنده، غذاپختن را به یک مشغله‌ی جذاب با پایانی خوش تبدیل می‌کند. اگر عشق به آشپزی دارید و می‌خواهید با زبان طعم‌ها و عطر و بوی خوش خوراکی‌ها عشقتان را به اطرافیان ابراز کنید، این کتاب دست شما را می‌گیرد و قدم‌به‌قدم تا زمان بردن ظرف خوش‌رنگ‌ ولعاب غذا بر سر سفره، همراهی‌تان می‌کند. این مجموعه، فهرست بلندبالایی را از طرز پخت انواع غذاهای ایرانی و فرنگی با زبان و شرحی ساده در اختیار خواننده قرار می‌دهد. کتاب مستطاب آشپری علاوه‌بر طرز پخت انواع خوراکی‌ها در بخشی از کتاب اطلاعات جالبی را درباره‌ی مکتب‌های آشپزی ایرانی، چینی ، رومی، هندی، ترکی، عربی، اسپانیایی، ژاپنی، ایتالیایی، فرانسوی و روسی ارایه می‌دهد و همچنین به طور جداگانه، طرز پخت غذاهای مکتب‌های یادشده در اختیار خواننده قرار می‌گیرد. در لابه‌لای مطالب کتاب، خواننده اطلاعاتی را درباره‌ی پیشینه‌ی خوراکی‌ها و سبک‌های مختلف پخت هر غذا دریافت می‌کند. در جلد نخست کتاب، یک ضمیمه‌ی 80 صفحه‌ای تمام‌رنگی با عنوان «آشنایی از نزدیک» وجود دارد که در آن شکل انواع میوه، سبزی، ادویه، ماهی، حبوبات و قسمت‌های مختلف مرغ و گوشت و مراحل پخت گوشت و مرغ با تصویر و مرحله‌به‌مرحله قرار گرفته است. بااطمینان می‌شود گفت کسی که تاکنون دستی بر آتش پخت‌وپز نداشته است، با این کتاب در کنار یک آشپز کاربلد و خوش‌بیان با کلی اطلاعات مفصل قرار می‌گیرد و می‌تواند آسوده‌خیال باشد که نتیجه‌ی کار حتما قابل خوردن و لذت‌بردن خواهد بود. نجف دریابندری، نویسنده و مترجم نام‌آشنای ایرانی است که با بیش از 40 سال فعالیت، کارنامه‌ای درخشان و تحسین‌برانگیز به جای گذاشته است. او در سال 1308، در شهر آبادان به دنیا آمد. پدرش ناخدا خلف دریابندری متولد چاه‌کوتاه و مادرش مریم متولد بوشهر است. از دیگر آثار مؤلف مستطاب آشپزی می‌توان به ترجمه‌ی کتاب‌های «یک گل سرخ برای امیلی» و «گوربه‌گور» نوشته‌ی ویلیام فاکنر، «رگتایم و بیلی باتگیت» اثر دکتروف، «معنی هنر» از هربرت رید و «پیامبر و دیوانه» نوشته‌ی جبران‌خلیل‌جبران اشاره کرد. نجف دریابندری در دوران زندان با آشپزی آشنا شد و پس از آزادی، با توجه به ذائقه‌ی ماجراجوی وی و همسرش، آشپزی به یکی از سرگرمی‌های ایشان تبدیل شد. این کتاب نخستین بار نوروز 78 توسط نشر کارنامه منتشر شد و به سرعت مورد استقبال قرار گرفت.

آشپزی از آن دسته موضوعاتی است که هر فردی را با هر نوع سلیقه‌ای به خود جذب می‌کند. تقریبا اکثر مردم جهان، نوعی کشش و علاقه به آشپزی‌کردن دارند؛ اما معمولا یا شیوه‌ی آشپزی را بلد نیستند یا آشپزی‌شان خوب از آب در‌نمی‌آید. نیاز به یادگیری روش‌های متنوع و مختلف آشپزی، کم‌کم زمینه‌ای شد برای چاپ کتاب‌های آشپزی توسط کسانی که در آشپزی سرشته و مهارت دارند. سرآشپزها و علاقه‌مندان به نوشتن دستور پخت‌های آشپزی در سراسر جهان، با تالیف کتاب‌های آشپزی شروع به معرفی شگردها، رازهای آشپزی و جدیدترین غذاها کردند. این کتاب‌های خوشمزه دیگر جایگاهی ویژه برای علاقه‌مندان خود پیدا کرده‌اند. در کشور خودمان ایران هم این نوع کتاب‌ها کم نیستند که باب‌طبع سلیقه‌ی ایرانیان تالیف و منتشر شده‌اند. مستطاب آشپزی از سیر تا پیاز، آشپزی از میان آشپزخانه‌های مادران تا آشپزخانه‌های بهترین رستوران‌ها را یکجا به شما ارائه می‌دهد.

افزودن به سبد خرید

کتاب های مشابه کتاب آشپزی مستطاب از سیر تا پیاز نجف دریابندری

کتاب های دیگر از

کتاب های دیگر از